2024 apporte un lot de bonne humeur ร mettre dans les assiettes. Si vous รชtes expert en restauration, vous allez dรฉcouvrir dans cet article les tendances culinaires pour vos nouveaux plats. La gastronomie suit le mouvement de la sociรฉtรฉ, par ailleurs, la mondialisation se reflรจte sur la table. Liรฉs aux dรฉfis environnementaux, les styles de cuisine en vogue pour 2024 allient la conscience dans une assiette aux mille dรฉlices.
๐ก Si vous recherchez un traiteur pour vos cocktails dinatoires.
Des prรฉparations vรฉgรฉtales
Les produits vรฉgรฉtaux prennent progressivement place dans les rรฉgimes alimentaires des Franรงais. Cโest la raison pour laquelle, les restaurateurs professionnels proposent des plats sophistiquรฉs ร base de lรฉgumineuses.
En effet, la salade verte nโest plus un plat pour ceux qui veulent perdre un peu de kilos. Sa popularitรฉ augmente au sein des adeptes d’un rรฉgime alimentaire sain. Par ailleurs, ce dernier prend de la couleur avec des assaisonnements diversifiรฉs.
Les menus lรฉgers, ร la fois tendres et croustillants, vous portent dans une expรฉrience culinaire inรฉdite. Les chefs se mettent ร lโลuvre pour embellir ce plat avec des produits riches en protรฉines vรฉgรฉtales. Puisque la devise pour cette annรฉe 2024 est la santรฉ dans les assiettes, rien de mieux que des lรฉgumes bien frais.
Le bien-รชtre ร lโhonneur
Les consommateurs sont depuis quelques annรฉes conscients que manger รฉquilibrรฉ est le fondement dโune meilleure santรฉ.
Puisque le stress est omniprรฉsent dans la vie quotidienne, les clients sont en dรฉfinitive ร la recherche de bien-รชtre. Et il nโest plus question de se noyer dans des grignotages malsains. Exit les aliments ultras transformรฉs et bienvenu le healthy style. Bien que ce mode de vie a รฉtรฉ lancรฉ par les ยซโfit girlsโยป et les ยซโfit boysโยป, de plus en plus de gens essaient de lโadopter pour amรฉliorer leurs conditions physiques et surtout leurs santรฉs mentales.
Dรฉsormais, la bonne humeur est au menu. En effet, lโutilisation des aliments riches en magnรฉsium, en vitamines, en fibres et oligo-รฉlรฉments stimule la production de sรฉrotonine. Cette derniรจre assure une sensation de bien-รชtre et de calme. Les plats healthy ne sont plus des options dans les cartes des restaurants.
A contrario, cโest devenu une spรฉcialitรฉ pour attirer une clientรจle plus diversifiรฉe. Des repas รฉquilibrรฉs, des smoothies nutritifs et des collations saines sont le cocktail de luxe attendu pour cette annรฉe 2024.
Les champignons en vedette
Les champignons restent un des favoris des restaurateurs. Ce nโest plus un secret pour tout le monde du fait de sa polyvalence en cuisine. Cuits, grillรฉs ou sautรฉs, leur goรปt est apprรฉciรฉ mรชme dans les plats sophistiquรฉs. Sa popularitรฉ prend source aux fibres, protรฉines, fer et vitamines quโil contient.
Chanterelles, cรจpes, lactaires, ces variรฉtรฉs de champignons trouvent naturellement leur place dans les ragoรปts, les pรขtes, les salades et les pizzas. ร la fois savoureux et nutritifs, les menus ร base de champignons sรฉduisent tout aussi bien les vรฉgรฉtariens et les carnivores. 2024 promet des menus riches en champignons.
Des saveurs du monde
Pendant que les Italiens continuent leurs conquรชtes culinaires, Tik Tok se fraye un chemin dans les papilles des jeunes. Ce rรฉseau social apporte des recettes innovantes mises en avant par des milliers de challengers. La gastronomie du monde met lโeau ร la bouche de milliards dโinternautes.
La tendance de la K-pop a soufflรฉ le vent des plats raffinรฉs corรฉens ร son passage. De surcroรฎt, les plats asiatiques font lโengouement des chefs. Pour illustrer la globalisation culinaire, des nouvelles tendances ont vu le jour.
La cuisine hybride
La cuisine hybride, quant ร elle, mรฉlange deux styles de pratiques culinaires de deux pays diffรฉrents pour rรฉaliser une recette. Par ailleurs, vous pouvez mรฉlanger deux plats ou une spรฉcialitรฉ รฉtrangรจre avec des produits locaux.
Avec la montรฉe en flรจche des expรฉriences culinaires sur les rรฉseaux sociaux, cette annรฉe 2024 risquerait de vous surprendre.
Des breuvages sans alcool
Dโun coup sec, les restaurants remplacent lโalcool pour favoriser les boissons saines. Cโest une trรจs bonne idรฉe pour les habituรฉs qui veulent justement arrรชter. En revanche, les restaurateurs ont pensรฉ ร tout pour la satisfaction de leurs clients.
De ce fait, ils proposent les meilleures alternatives, soit des biรจres et du vin non alcoolisรฉ. Ces boissons pourtant mal jugรฉes par les consommateurs au dรฉpart, connaissent du succรจs puisquโelles font un excellent accompagnement pour le plat.
Conclusion
Manger nโa plus pour unique objectif de se rassasier. Les consommateurs cherchent plus dans les plats des restaurateurs. Dรฉsormais, ils sont non seulement conscients de lโimpact de la nourriture sur leurs corps mais aussi sur lโenvironnement. Cette prise de conscience laisse place ร des consommateurs responsables. Par ailleurs, la tendance culinaire รฉvolue avec la sociรฉtรฉ. Bien que certaines traditions culinaires persistent dans le temps, des innovations prennent aussi place.